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CAPLP Hôtellerie-Restauration...inscription faite. Qui d'autre ? - Page 2 Empty Re: CAPLP Hôtellerie-Restauration...inscription faite. Qui d'autre ?

par ZazooNC le Jeu 26 Fév 2015 - 23:29
Oui, j'ai vu quelques videos de découpes en salle bien interessante dessus !
C'est effectivment bien interessant !
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par ad&cook le Mer 8 Avr 2015 - 10:10
Bonjour les filles,
Plus que quelques jours...tic-tac-tic-tac.... Le cerveau fume avec les dernières révisions et re-lectures.
Vous sentez-vous prêtes?
Avez-vous fait toutes les annales pour vous entrainer?

Je commence à penser à l'oral, j'ai trouvé le bouquin "Agir..." et 2 autres pour prof débutant assez bien écrit (simplement). Mais pour le moment, je consacre d'avantage mon temps aux révisions de l'écrit.
J'attends toujours le rv avec l'inspectrice qui ne saurait tarder, je vous tiens au courant.
Avez-vous pensé à votre sujet de mémoire pour l'oral? Quoi prendre comme genre de sujet quand on a jamais enseigné?
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par ZazooNC le Mer 8 Avr 2015 - 22:46
Et oui, tic tac tic tac...
Personnellement j'ai hate que ça arrive parce que là je commence à en avoir marre de relire, relire et relire... ! Il faut que ça cesse !
A partir de la semaine prochaine, je me lance "vraiment" dans le dossier. Pour le moment, j'ai quelques idées, mais rien de vraiment construit. L'inspecteur a essayé de m'aiguiller un peu sur le mot "problème" mais rien de très nouveau et celle qui l'a eu l'an dernier en l'ayant passé avec moi m'a dit ne pas avoir réussi l'épreuve du dossier donc ne veut pas me mettre sur une fausse piste. ( Sachant qu'elle la quand même eu, voilà qui doit nous rassurer ! ).
Le bouqin "agir en bon fonctionnaire" est bien et complet, attention tout de même aux réformes et mise à jour, ne pas hésiter à lire le B.O de l'éducation national quotidiennement.
Courages à toutes ! Que la force soit avec vous !!! :-)
On se tient au courant !!!
P.S : Je vous rappelle que je passe les épreuves écrites de 17h à 22h... LOL ! Pensez à moi ! ;-)

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par ad&cook le Jeu 9 Avr 2015 - 8:12
Je suis dans le même état d'esprit que toi...hâte d'y être et marre de lire re-re-lire!
Pour le dossier, c'est le flou total...aucune idée du type de sujet que je vais prendre. Peut être la gestion de la crise grève de Martinique de 2009 qd j'étais manager en restauration? Mais ça reste purement domaine pro concret, je ne vois pas trop comment le relier à l'éducation, ni si j'arriverai à en parler sur 10 pages... C'est vraiment cette partie là de l'oral qui me fait flipper.
Et comme toi, dés les écrits passés je me plonge dans ce qui concerne l'oral.
Une question stp : qd tu es rentrée l'an dernier pour l'oral comment as tu fais pour le logement etc? Les dates sont du 12 au 19, comment ça s'organise pour les passages? Ordre alphabétique? Merci pour ta réponse.
Courage!!
Ici les écrits sont à 11h, je me suis rapprochée de St Denis en prenant une chambre à l'hôtel, histoire aussi de me recentrer loin du quotidien domestique la veille Wink
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par ZazooNC le Ven 10 Avr 2015 - 1:06
Héhé ! Je suis également à la Captiale quelques jours avant pour concentration intensive ! :-)
Il me semble qu'ils vont nous dire aux environs du 26 Mai si on est admissible et auquel cas, ils vont te donner tes dates de passage exacte.
Je ne sais pas pour la Réunion, mais je pense que c'est pareil que nous : le vice-rectorat prend en charge le billet d'avion pour la Métropole, après une fois là-bas, tu te débrouilles pour le logement. Je sais que l'année passé, la cuisine c'était à Grenoble ( et la Salle à Montpellier ). Je pense que ça reste inchangé.
Bises et bon courage pour les écrits ! Que la force soit avec vous ! :-)

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par ad&cook le Ven 10 Avr 2015 - 8:30
Coucou!
Oui, effectivement j'avais aussi trouvé ces information sur le lieu...dommage Montepellier c'est chez moi Wink
Les infos que j'ai :
Pour que le billet soit prit en charge par le Rectorat il faut être contractuel
Sinon il y a l'aide de la région de 450€.
Bon courage à toi aussi,
Bises
Doto
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par Doto le Ven 10 Avr 2015 - 12:44
Bon courage !
Et vivement mercredi ;-)
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par ad&cook le Ven 10 Avr 2015 - 15:14
Bien, je viens d'avoir l'inspectrice qui m'a trés aimablement répondu.

Voici ses conseils pour les écrits :
Ecrire lisiblement, soigner le fond et la forme.
Lire rapidement le sujet, puis munie d'un stabylo surligner les points importants sujet et annexes.
Répondre à TOUTES les questions, car même 2 ligne peuvent rapporter le ou les points qui pourront manquer.
Si vraiment un trou, se laisser un peu de place pour y répondre.
Et enfin, se laisser un peu de temps pour se relire et faire la pagination.

Pour l'oral, elle va m'orienter vers le seul lycée Hôtellier où il y a eu des titulaires récemment (mais pas via concours externe...ça fait une diff.?)
Bises de courage!!
Vais boire un coup(ou 2...) ce soir pour me détendre Wink
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par ad&cook le Mer 15 Avr 2015 - 15:25
Coucou!!
Alors, alors? Comment avez-vous trouvé les sujets? Comment ça c'est passé?
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par ZazooNC le Mer 15 Avr 2015 - 23:02
Personnellement le technologie prof en service et commercialisation ne m'a pas plus... Trop long, pas assez de temps pour faire les choses bien correctement, et puis j'ai eu quelques trous.. Snif ! On verra bien.
Par contre le deuxième ça allait.
Et toi ?
Résultat le 26 Mai, on verra bien ! Rolling Eyes
Difficile de se positionner sur un concours national.

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par ad&cook le Jeu 16 Avr 2015 - 6:38
L'inverse pour moi, trés satisfaite du sujet de techno je maitrisais bien mon sujet.
Mais j'ai mis un peu de couleur sur un plan de cuisine (chemins déchets, personnel et mat.1°) et le lendemain les surveillantes nous ont dit que nous n'avions pas le droit à la couleur, que c'est un signe distinctif (j'ai bien écris en bleu, hein...juste 3 traits en couleur), Et pourtant dans la liste de matériel autorisé envoyé avec la convoc il est noté "crayons et feutres de couleur"
Par contre le lendemain...j'ai eu du mal à me mettre dedans, mais c'est la partie compta qui me bloque.
Nous verrons bien! Je planche sur l'oral!
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par ZazooNC le Jeu 16 Avr 2015 - 9:07
Ah bah dis donc, le mec devant moi il a écrit ses titres en mauves, ses sous-titres en bleu..etc.
Le pauvre, il va se faire jeter... 😢
Ceux de cuisine avaient effectivement l'air plutôt satisfait de leur sujet.
Moi c'est tjs pareil, mon point fort c'est la deuxième épreuve : L'année dernière j'avais eu 14. J'espère réitéré la performance !
Comme dirait l'autre : alea jacta est
Je me laisse deux jours de repos réels ( pas de bouquin, pas de mari !  Smile  Juste moi et un bon roman ) et après je me lance sur le "fucking" dossier... ! Il va falloir trouver l'inspiration !
Courage à toi !!! On se tient au jus pour les résultats ! ( 26 mai c'est bien ça ? )


Dernière édition par ZazooNC le Ven 17 Avr 2015 - 23:05, édité 2 fois

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par Doto le Ven 17 Avr 2015 - 20:58
Salut à vous,
sauf erreur de ma part, il est demandé d'écrire en noir ou bleu foncé pour des questions de lisibilité pour le correcteur (parce que 16 pages de bleu turquoise, c'est anxiogène !! No lol ) et aussi parce que les copies sont scannées.
Pour les schémas, et en l’occurrence les tracés sur le plan, rien n'indiquait une interdiction d'utiliser les couleurs. D'autant plus que le matériel est autorisé effectivement.
Bon, alea jacta est.
Je me lance aussi dès demain dans le dossier...
A bientôt !
ZazooNC
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par ZazooNC le Ven 17 Avr 2015 - 23:06
professeur

Et oui, c'est parti !
Et Doto, comment ça s'est passé ton épreuve ?

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par Doto le Sam 18 Avr 2015 - 1:24
Je dirais que ça peut passer.... difficile de se situer par rapport aux autres et aux attentes.
Des parties que je crois avoir maîtrisées puis d'autres moins.
Pour la techno, le sujet food truck ne m'a pas transcendée :gratte:
Pour l'épreuve de 4 heures, il fallait carrément être expéditif !
On verra.
Je dois préparer les oraux du CAPET, c'est dans un mois. Je vous dirai le retour que j'ai pu avoir sur le dossier.
Nellita44
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par Nellita44 le Dim 19 Avr 2015 - 7:32
Bonjour,
je me permets de poster à la suite de votre discussion car j'interviens auprès d'apprentis en BTS H-R Option Arts culinaires sur la partie "compta" (mercatique, éco, droit et accessoirement la gestion selon les années) . Parfois les thématiques du concours (caplp) et de l'examen ( BTS) se rejoignent même si c'est moins poussé en BTS.
Sur quels "thèmes" êtes-vous tombés ? (par exemple Prix psychologique ? seuil de rentabilité ? culture d'entreprise ? GRH ? bail commercial ? ..... droit du travail ? étude de financement d'un projet ? - les deux derniers thèmes étant tombés au caplp 2014)
En vous remerciant par avance.
Bon courage pour la préparation des épreuves d'admission.
ZazooNC
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par ZazooNC le Dim 19 Avr 2015 - 8:15
Nous avons eu le seuil de rentabilité, le prévisionnel d'activité, les indicateurs de performances, la comparaison de différentes formes juridiques, la protection de la propriété intellectuelle et aussi l'étude et la comparaison de deux propositions de prêts.
Merci pour le soutien ! Smile

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par Nellita44 le Dim 19 Avr 2015 - 10:30
merci beaucoup  fleurs2 pour ta réponse rapide ZazooNC , donc plutôt axé gestion/droit et peu de mercatique .
Et j'espère sincèrement  que nous échangerons dès la rentrée prochaine sur le post "nouveaux stagiaires rentrée 2015", admise pour ma part au réservé en février après 11 ans comme contractuelle.
ZazooNC
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par ZazooNC le Dim 19 Avr 2015 - 23:04
Je croise les doigts ! Very Happy

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par Doto le Lun 20 Avr 2015 - 12:57
Bonjour,
c'est vrai qu'il n'y avait pas beaucoup de marketing et de management.
Le sujet était en 3 dossiers seulement, du coup un petit reliquat de SWOT et d'étude de marché.

Félicitations pour ta titularisation yesyes
On va se souhaiter la même chose pour bientôt Razz

Comment ça s'est passé pour toi au niveau des oraux ??
Le jury a-t-il appuyé sur des points particuliers ?
Nellita44
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par Nellita44 le Lun 20 Avr 2015 - 18:07
Bonjour Doto,
j'aurais bien aimé avoir été titularisée ... mais elle ne sera effectuée (  si mon profil répond à tous les critères) qu'après l'année de stagiaire qui commence pour moi à la rentrée prochaine, comme tous les lauréats de concours. Simplement , moi j'ai un peu d'avance sur vous qui passez l'externe ... mon oral d'admission ( au réservé , on a a qu'un seul) était en février et trois  jours plus tard je connaissais le résultat. Merci pour tes félicitations fort sympathiques , car c'est la seconde fois que je passais le réservé et heureuse de l'avoir réussi cette année :-)

Votre oral et le mien sont différents. Le mien ne porte que sur le dossier de RAEP que j'avais fait parvenir . Dans une première partie, et deux pages, je démontrais qu'en 11 ans d'exercice comme contractuelle, j'avais développé et acquis les compétences nécessaires et attendues d'un enseignant titulaire, puis en 6 pages ( ou 8, je ne me souviens plus, comme quoi la mémoire .... ) je développais une réalisation pédagogique que j'avais réalisée avec des élèves. En loge, j'ai pris connaissance du "sujet" en lien avec mon RAEP : une séance que j'avais juste évoquée dans mon dossier. Je m'attendais à être interrogée sur un autre point de mon dossier donc quelque peu déçue par leur choix sur le moment, même si avec le recul, je l'ai trouvé logique. Nous avons 30 mn de préparation, donc il est impossible de beaucoup développer. Après mes deux temps d'interventions (  10 minutes chacun portant sur ma présentation de ma 1ère partie du dossier + réponse au sujet donné en loge), nous sommes alors passés à l'entretien que j'ai perçu comme "un entretien d'embauche" par nos échanges ( je viens comme vous qui intervenez  il me semble sur ce post du secteur privé) . Hormis quelques questions classiques : connaissance du système éducatif, de l'EPLE ( du LP), le règlement intérieur, transposition de ma séance dans un autre niveau ( par exemple en CAP) , constructivisme, socio-constructivisme démarches inductive/déductive, bref définir  ces termes pédagogiques que j'avais utilisés dans mon RAEP, ils ont cherché aussi à vérifier si je maitrisais les différentes formes d'évaluation ( diagnostique, formative et trice, sommative, certificative), analyse réflexive sur l'évolution de mes pratiques , ... Je suis également en master 2 MEEF ( démarche personnelle, en dispense d'assiduité) et je pense avoir eu la chance de tomber dans mon jury sur une dame qui ou était inspectrice ou travaillait dans un Espé ( ou intéressée par ce que que nous y étudions)  car  (lui , ne parlait plus trop )pendant 4/5 minutes avons échangé sur ma démarche + ce que cela m'apportait , m'a posé des questions sur mon mémoire de recherche , ... Pour une collègue qui a été admise l'année dernière , son entretien portait sur des points précis en lien avec  la connaissance "administrative" du métier ( signification de ISOE, HSE, HSA, ... qu'on a sur notre fiche de paie ).

Votre oral, il me semble porte sur une séquence que vous devez construire, avec j'imagine en détail une séance ?
Alors en vrac :
N'oublie pas de la positionner dans ta progression annuelle, de parler de ta transposition didactique ( en gros comment tu transformes un apprentissage "savant" en un apprentissage accessible pour des élèves) , de ton "accroche" afin de susciter l'intérêt de tes élèves, ce n'est pas toi qui transmets ton savoir aux élèves, ce sont eux qui doivent se l'approprier et c'est à toi de créer les conditions favorables pour qu'ils se les approprient , on  vérifie toujours les pré-requis
tu dois veiller à ce que tes élèves soient toujours dans  l'apprentissage,  instaurer un climat serein et favorable aux apprentissages, prendre en compte la diversité des élèves ( varier les supports et modes d'organisation de la classe, les faire travailler ponctuellement en groupes hétérogènes par exemple ou homogènes éventuellement ... voir sur internet la pédagogie différenciée si tu ne connais pas trop, il y a de nombreux écrits ),
développer le "vivre-ensemble", instaurer ton autorité ( sans les traumatiser ...  car même s'ils sont un peu remuants, surtout en seconde Bac Pro Service Commercialisation, qu'ils disent souvent parfois des gros mots, ... ils sont en général gentils et pleins de bonne volonté, surtout quand je les vois tellement s'appliquer au restau d'application lorsque j'y déjeune : de vrais petits    hearts  alors que la veille dans mon cours ils ressemblaient plutôt à des  petits Twisted Evil -otins  ).
faire le lien avec les PFMP,  parler de l'évaluation formative ( on évalue constamment , même sans s'en rendre compte : par exemple, le fait de passer dans les rangs et vérifier ce que l'élève fait, c'est de l'évaluation), de l'évaluation sommative ( en fin de séquence) + remédiation éventuelle.
si tu es interrogé(e) sur le Bac Pro, parler de la certification intermédiaire (BEP) dans ta matière , généralement en fin de 1er trimestre pour nous en eco-gestion pour les Bac Pro H&R.
travail en interdisciplinarité avec l'équipe ( dans le cadre de l'AP par exemple, de projets, progression commune )
de plus en plus d'élèves de Bac Pro envisagent une poursuite d'études en BTS ....

et j'allais oublier alors que c'est fondamental .... comment tu exploites avec tes élèves le restaurant d'application et les périodes de formation en entreprise.

Voila, ce sont des pistes de réflexion à chaud qui j'espère vous aideront... si vous avez eu la patience de lire jusqu'au bout .
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par Nellita44 le Lun 20 Avr 2015 - 18:31
oups Doto, je viens de lire ton parcours et de m'apercevoir que tu as déja une expérience de l'enseignement :Oups:
Moi aussi, il y a fort longtemps juste avant de devenir contractuelle en LP , j'avais préparé le CRPE pendant 2 ans .... et pendant 1 an en SEGPA (mise en place du champ VDM) .
j'imagine que mes pistes de réflexion ne vont pas trop de servir , même si en SEGPA ce n'est pas la même logique d'enseignement : on y individualise plutot alors qu'en LP on est confronté à une "diversité" de publics.
Doto
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par Doto le Mar 21 Avr 2015 - 0:07
Bonsoir,
ton récit est quand même intéressant ! lol
J'aurais pensé que les jurys seraient tous incisifs avec les grandes problématiques actuelles de la formation pro... mais ça doit sûrement dépendre de ce que tu amènes avec ton dossier et le profil qui se dégage de ton oral. Donc, on peut s'attendre à tout ;-) !
Bon ben, je vais me remettre à de saines lectures :gouteur:
A bientôt !
ad&cook
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par ad&cook le Mar 21 Avr 2015 - 8:15
Bonjour Nellita,

Veux tu que je t'envoie les sujets par mail? Si oui, tu peux me donner ton adresse en MP.
Effectivement, que se soit pour l'épreuve de technologie professionnelle ou celle d'éco-droit-gestion j'ai tout retrouvé dans le programme du BTS.
Merci pour tes encouragements, nous nous penchons à présent sur la préparation des oraux!
ad&cook
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par ad&cook le Mar 21 Avr 2015 - 8:27
Ah oui...merci également pour ce récit! Je n'ai aucune expérience de l'enseignement! Et c'est ce qui m'inquiéte pour l'oral Sad
Tellement de termes professionnels à connaitrer!!
J'ai noté tes conseils, merci encore.
Nellita44
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par Nellita44 le Mar 28 Avr 2015 - 6:06
Bonjour,
je te remercie pour ta gentillesse ad&cook mais on va sans doute l'obtenir au lycée, donc ne t'embête pas à le faire. D'autant plus que nous n'avons que des 1ères années , on ouvre une session tous les deux ans en alternance avec un autre lycée voisin.
Doto, oui tu as raison , on peut s'attendre à tout. Pour ma part c'était la 3ème fois que je le passais ( même si je ne prends pas trop en compte la 1ère fois, car j'y étais un peu "en touriste" ... ) avec à chaque fois un dossier différent .... un jury différent ... et des entretiens à chaque fois totalement différents , même s'il y avait quand même des questions récurrentes ( adaptation de ta séance à un autre niveau, lien avec les stages, ....)
Je file travailler, je vous envoie plein d'ondes positives d'encouragement .
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